В последнее воскресенье августа по традиции состоялось очередное занятие Кулинарной школы. В этот раз участники Кулинарной школы дегустировали палитру сыров, приготовили вкусные домашние паштеты и последние летние лимонады! 

Все участники получили дипломы Кулинарной школы.

Занятия Кулинарной школы проходят 1 раз в месяц по предварительной записи (телефон 405-343).

Полный фотоотчет

Внеочередные занятия в октябре 2014!

По СБ и ВС каждую неделю с 9:00, кроме последнего ВС месяца.

Группа 5 человек. Как правильно выбрать мясо/Маринады/Основные способы приготовления/Дегустации/Соусы к мясу

Говядина: основные отрубы, прожарки мяса.

Толстый край/Филейная часть/Мраморная говядина – сравниваем зерновой и травяной откорм.

ГОТОВИМ: «Идеальный рубленный бифштекс» Ягненок: каре Утка: грудка и ножка Соусы: -черная смородина с розмарином и можжевельником -сливочный соус «зеленый перец» -горячий томатный соус с травами и ананасом -холодный томатный соус с чесноком и острыми перцами

Запись и дополнительная информация по телефону 405-343

Летом приходит пора лисичек, которая продлится всего пару месяцев. Успейте насладиться их неповторимым вкусом. Только срезанные и не успевшие потерять свой аромат лисички можно попробовать в новых блюдах сезонного меню нашего шеф-повара Алексея Еремеева.

Трава «Руккола», обжаренными лисичками пополненная, «Прованским» маслом, томатами «Черри», красным луком и сыром «Грана Подано» - 265 руб.

Ножка домашней утки, сготовленная методом «Конфи» подается с картофелем, жаренным с лисичками и соусом «Деми Глас» - 385руб.

Креветки тигровые с лисичками в сливочном соусе подаются с картофельным пюре - 555 руб.

Медальоны из говядины с соусом из лисичек подаются с кабачками, обжаренными на углях - 485 руб.

Ризотто с лисичками и выдержанным овечьим сыром подается с хрустящей копченой грудинкой - 295 руб.

Милости просим к нам в ресторацию!

Под руководством шеф-повара 4 команды маркетологов приготовили десерты: «Яблочная гранита», «Ванильный снег», «Апельсиновый чинзано» и «Кофе-бейлиз». Эти блюда Алексей Ереемев подобрал для Клуба маркетологов — готовили их впервые в Кирове. Специально для этого праздника в ресторацию были доставлены некоторые продукты и сухой лед.

Участникам пришлось дробить сухой лед, резать яблоки, выжимать сок из апельсинов, раскладывать десерты по креманкам и угощать всех гостей!

Интерес к процессу превзошел все ожидания. Даже мужчины, которые категорически не хотели готовить ничего, кроме мяса, не удержались и поучаствовали в приготовлении десертов.

После того, как все десерты были съедены, участники стали голосовать — какой же был самым вкусным? «Апельсиновый чинзано» собрал аж 17 голосов, поэтому команда «Оранжевые» получила кулинарные призы: скалки и сковородки.

А шеф-повар подарил каждому участнику диплом кулинарной школы «Царское село» и фирменный фартук.

Еще раз поздравляем КЛУБ МАРКЕТОЛОГОВ с 7 летием! Желаем творческих успехов и процветания!

В июне состоялось очередное занятие Кулинарной школы. Пока на дворе июнь и клубника с настоящих грядок, наш шеф-повар Алексей Еремеев вместе с участниками Кулинарной школы приготовили очень вкусный клубничный десерт с рикоттой, необычную окрошку с камчатским крабом! Ну и конечно, какое лето без Мохито!

Все участники получили дипломы Кулинарной школы.

Занятия Кулинарной школы проходят 1 раз в месяц по предварительной записи (телефон 405-343). 

Полный фотоотчет

Сезонные овощи, нежные травы, легкие соусы – все оттенки сезона в новых салатах летнего меню: *Трава «руккола» строганиной из тунца пополненная 355 руб.* Зеленый салат с обжаренными в хлебных крошках креветками 350 руб.*Полезный мацони в ресторации изготовляемый - сие кушанье предлагается в натуральном виде, без добавок 90 руб.

Не забыл наш шеф-повар и про хит летнего сезона 2013 - известную и полюбившуюся уже Вам окрошку с крабами камчатскими и сметаною «Вятской» 280 руб. Из горячих блюд обязательно нужно попробовать: * Молодой кальмар, с чесночным маслом обжаренный с картофельным пюре и креветочным соусом 315 руб. * Мякоть фермерской цесарки грибной поливою щедро сдобренная 490 руб. *Утка филейной части с соусом «Морошка» и крупою кус – кус 435 руб.

Ну и конечно, на десерт самое вкусное!*Нежная панна-котта «Маракуйя» с сыром «Рикотта» и «Английским кремом» 195 руб.*Ванильное «эскимо» по рецепту ресторации с теплым шоколадом и ягодами 195 руб.

Летнее меню!

Милости просим к нам в ресторацию на летнее меню!